●食品质量有三方面问题尤为重要：
（1）食品原材料安全控制。如何检验和消除农产品原材料中的农药残留、兽药残留、重金属污染以及非法添加剂，已经成为食品生产厂商关注的首要问题。
（2）食品添加剂问题。作为食品生产和加工企业，如何在研发和生产中选择合法的食品添加剂，在食品进口中确保食品所含添加剂符合国内标准，都是国内食品厂商目前希望了解的问题。
（3）从整个供应链角度保障食品安全与质量。只有真正实现食品供应链的可追溯性，提高食品物流（尤其是对冷链）的管理水平，才能确保食品的安全与质量，提高顾客满意度，为企业建立良好的口碑。
●食品质量认证的意义：
1、可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果，向社会证实其控制食品安全危害的能力；
2、持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品，满足顾客对食品安全要求；
3、使组织将其食品安全要求与其经营目的有机地统一。
4、食品安全要求是第一位的；它不仅直接威胁到消费者；而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉；甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。
5、食品的质量认证是进入国际市场的通行证。
鲁公网安备37020002000327
